Potřebné přísady:
Rozpis na jednopatrový kulatý ( tento jsem dělala z trojité dávky )
KORPUS
- 14 dkg cukru
- 4 žloutky
- 2-3 lžíce vody
- 2-3 lžíce kakaa
- 7 dkg polohrubé mouky
- 1/2 PDP
- špetička soli
- sníh ze 4 bílků
KRÉM
- Na kaši – 6 dkg másla nebo Hery
- 6 dkg hrubé mouky
- 4 dcl mléka
- 20 dkg másla nebo Hery
- 20 dkg cukru
- 3-5 dkg kakaa
- 2 vejce
Postup přípravy:
- KORPUS : Ručním šlehačem našleháme cukr, žloutky, vodu a kakao. Do této směsi přidáme mouku smíchanou s PDP a solí a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
- KRÉM : uvaříme si kaši z mléka, másla a hrubé mouky ( aby se neudělaly hrudky, dám do kastrůlku vše najednou, máslo už předem rozehřáté – míchám po celou dobu až do zhoustnutí ). Kaše musí zcela vychladnout. Vyšleháme Máslo nebo Heru, cukr, kakao a vejce. Spojíme obě hmoty.
- Vychladlý korpus podélně rozkrojíme ( já abych zbytečně nedrobila, peču si 2 tenčí části, které dám na sebe, takže nic nerozkrajuji ). Pokapeme rumem, potřeme krémem a poklademe podélně rozkrojenými banány. Celý dort potřeme krémem a pomocí zdobícího pytlíku naneseme šlehačku. Zdobíme dle vlastní fantazie – oříšky v čokoládě, lentilky, čokoládové hoblinky.
0 Comments