Bavorské vdolečky můžeme ve finále ozdobit podle vlastní chuti našlehanou smetanou nebo tvarohem ušlehaným s trochou cukru. Jako sváteční snídaně nebo svačina budou všem určitě chutnat.
Ingredience receptu
- 60 g změklého másla
- olivový olej
- 60 g cukru krupice
- 400 g polohrubé mouky
- 1 citron
- 25 g droždí
- 150 ml mléka
- 2 žloutky
- rum
- sůl
Způsob přípravy
Nejprve si z trochy vlažného mléka, špetky mouky, cukru a droždí připravíme kvásek. Necháme ho v teple pěkně vzejít.
V míse ušleháme máslo z cukrem do pěny, postupně přidáme nastrouhanou citronovou kůru, hotový kvásek, lžíci rumu a špetku soli. Dobře promícháme a nakonec pomalu přisypeme mouku, přilijeme zbylé vlažné mléko a uhněteme hladké těsto. Mísu s těstem zakryjeme čistou utěrkou a necháme ho asi hodinu kynout na teplém místě.
Vál posypeme moukou a vykynuté těsto na něm vyválíme na plát silný necelé 2 cm. Obrácenou skleničkou vykrájíme z těsta kolečka, znovu je zakryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut kynout na vále.
V hluboké pánvi zahřejeme olej a jednotlivé vdolečky v něm smažíme. Dbáme na to, aby byla pánev přikryta poklicí a aby vdolky v oleji plavaly. Po 3 minutách poklici sundáme, vdolečky naběračkou obrátíme a dosmažíme je už odkryté do zlatova.
Hotové vdolečky necháme okapat na papírových utěrkách a můžeme je ozdobit a podávat.
0 Comments