Bez mouky a vajec: Křupavé bramboráky plněné šunkou a sýrem – nejjednodušší recept!

Bramboráky jen z brambor? Tento recept jsem vyzkoušela v Portugalsku a jsou skutečně výborné.

Těsto je úplně jednoduché, obsahuje pouze brambory a sůl. Mně nejvíce chutnaly se šunkou a sýrem! 🙂

Na 6 placek potřebujeme:

• 500 g brambor
• sůl
• olivový olej
• Šunku – nakrájenou na pláty
• Sýr – nakrájený na plátky

postup:

Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Potom vložíme do misky s vodou, necháme pár minut odmočit (vyplaví se škrob) a scedíme.

Brambory je dobré, co nejvíce vysušit (já je dávám do utěrky a dobře vyždímám).

Na pánvi s otvory (10 cm) zahřejeme trochu olivového oleje a přidáme brambory – díky kruhovým otvorům nám vzniknou perfektní kulaté placky – já solím až na pánvi.

Smažíme tak, aby byly brambory zlatavé z obou stran.

3 placky přendáme na plech vyložený papírem na pečení a uložíme na ně plátek šunky, sýra a přikryjeme bramborovou plackou.

Vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů, kde necháme zapéct asi 10 minut tak, aby se sýr rozpustil.

Přeji vám dobrou chuť! 🙂