Biskupský chlebíček

Nejprve si řádně vyšleháme tuk, poté přidáme po částech cukr, až vznikne pěkná pěna. Postupně pak zašleháme žloutky.

Připravíme a nasekáme si vše, co chceme uvnitř. Já použila čokoládu, brusinky, kandované ovoce a mandle. Ale fantazii se meze nekladou. Zapracujeme do těsta.

Do směsi přimícháme mouku s práškem do pečiva, opatrně, jde to ztuha, ale i tak nepřidáváme tekutiny. A jako poslední se jemně vmíchá tuhý sníh z bílků.

Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na chlebíček či srnčí hřbet. Pečeme asi 40 až 45 minut v troubě vyhřáté na 160°C. Těsto rychle tmavne, ale hotové je opravdu až po minimálně 40 minutách.

Po vychladnutí zalijeme čokoládovou polevou připravenou z čokolády a tuku ve vodní lázni, necháme ztuhnout a můžeme podávat.