Bosáky (drbáky, chlupáče)


Suroviny

  • 300 g uvařených brambor
  • 450 g syrových brambor
  • 1 vejce
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžičky do vody na uvaření
  • 3 vrchovaté lžíce solamylu
  • 3 vrchovaté lžíce strouhanky
  • 3 lžíce hrubé mouky

Postup

  • Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme vychladnout. Syrové brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme v dlaních přebytečnou tekutinu. Uvařené brambory rovněž nastrouháme najemno.
  • Na vál dáme oboje brambory, uprostřed uděláme důlek, vyklepneme vejce, přidáme sůl, strouhanku, solamyl a mouku.
  • Nejdříve příborovým nožem a pak rukama zpracujeme rychle těsto, ze kterého vykrajujeme lžící kousky a v dlaních tvoříme knedlíky.
  • Ty hodíme do vroucí osolené vody a vaříme (podle velikosti knedlíků) 12-15 minut.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *