Suroviny
- 300 g uvařených brambor
- 450 g syrových brambor
- 1 vejce
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky do vody na uvaření
- 3 vrchovaté lžíce solamylu
- 3 vrchovaté lžíce strouhanky
- 3 lžíce hrubé mouky
Postup
- Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme vychladnout. Syrové brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme v dlaních přebytečnou tekutinu. Uvařené brambory rovněž nastrouháme najemno.
- Na vál dáme oboje brambory, uprostřed uděláme důlek, vyklepneme vejce, přidáme sůl, strouhanku, solamyl a mouku.
- Nejdříve příborovým nožem a pak rukama zpracujeme rychle těsto, ze kterého vykrajujeme lžící kousky a v dlaních tvoříme knedlíky.
- Ty hodíme do vroucí osolené vody a vaříme (podle velikosti knedlíků) 12-15 minut.
0 Comments