Pokud máte doma pár sušených hub a trochu brambor, určitě zkuste tuhle bramboračku. Je poctivá a chutná prý jako od babičky.  Protože je plná brambor, hub a zeleniny, nahradí pohodlně hlavní chod.  Je výborná, tak ji určitě taky vyzkoušejte.

 POTŘEBUJEME:

• 4 střední brambory
• 3 střední mrkve
• 2 střední cibule
• 1 menší petržel
• ½ menšího celeru
• 3 stroužky česneku
• hrst sušených hub
• 2 lžíce sádla nebo másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce petrželky (čerstvé nebo sušené)
• 1 lžíce majoránky (čerstvé nebo sušené)
• ½ lžičky kmínu (kdo nemá rád semínka, dejte kmín drcený)
• sůl, pepř
• voda

POSTUP

Nejdříve zalijeme sušené houby horkou vodou a necháme změknout. Nakrájíme mrkve, petržel, celer a cibuli na větší kostičky a brambory také na kostky.

V hrnci rozehřejeme sádlo nebo máslo, na kterém opečeme nejdříve zeleninu (mrkev, celer, petržel). Po chvíli přidáme i cibulku a osmažíme do sklovita. Poté přidáme kmín, aby se rozvoněl a zeleninu zasypeme lžící mouky.  Mouku zapražíme a zalijeme směs horkou vodou, aby byla všechna zelenina ponořená.

Poté přilijeme ještě polovinu vody ze zalitých hub (ne všechnu, aby polévka nebyla hořká), přidáme brambory, osolíme, opepříme a podle potřeby ještě přilijeme vodu. Všechno by mělo být ponořené. Směs vaříme asi 15 minut.

Po patnácti minutách přidáme scezené houby a protlačený česnek a vaříme ještě asi 5 – 10 minut. Nakonec přidáme čerstvou nebo rozemnutou sušenou majoránku a petrželku a případně dochutíme podle chuti solí a pepřem, popřípadě kmínem.

A polévka je hotová. Přeji dobrou chuť!