Bretaňské galettes plněné vejcem, šunkou a sýrem

Vejce a mouku společně rozmícháme. Vznikne dost hustá hmota, do které začneme přilévat vodu. Vody možná spotřebujeme o něco méně, záleží na mouce a velikosti vejce, těsto nesmí být příliš hutné. Jakmile bude konzistence ideální, přidejte rozpuštěné máslo, které palačinkám dodá chuť a budou se i snáz otáčet.

Pozor abysme palačinky nepřesmažili, budeme v nich ještě zapékat náplň.

Připravíme si ingredience na náplň a palačinku dáme na pánev (střední teplota). Do jejího středu vše naskládejte – rozklepneme vajíčko, posypeme šunkou a strouhaným sýrem.. Okraje palačinky poskládejte do pěkného čtverečku a počkáme, až se vše pěkně zapeče. Někdy se může hodit přiklopit pánvičku víkem, palačinka se tolik nevysuší a vajíčko se lépe udělá.

Servírujeme na talíř a už si můžeme pochutnat.