SUROVINY
Chléb:
675 gpolohrubá mouka
550 mlhorká voda
7 gsušené kvasnice
2 lžičkysůl
1 lžičkakr. cukr
Dále budeme potřebovat:
100 gmáslo
2 lžícepetrželka
4 stroužkyčesnek
50 gtvrdý sýr
2 lžíceolivový olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si chlebíček: 125 ml vody si smícháme s cukrem a droždím a necháme si připravit kvásek.
-
V druhé misce si smícháme ostatní suroviny, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout (cca 1,5 hod.).
-
Troubu si předehřejeme na 250 stupňů a do spodní části umístíme pekáč s vodou.
-
Vykynuté těsto si zpracujeme, vytvarujeme si dlouhý chlebíček, který na povrchu nožem nadrežeme. Pečeme cca 10 minut spolu s pekáčem s vodou a následně pekáč s vodou vyjmeme a dopečeme chlebíček (cca 15 minut). Upečený chléb necháme vychladnout.
-
Chlebík si nařežeme z vrchu (ale neprekrajujeme ho až celkem).
-
Máslo si rozpustíme na ohni, přidáme olivový olej a prolisovaný česnek. Spolu promícháme a potřeme chlebíček (i mezery). Do mezer si naskládáme i sýr, který jsme si nakrájeli na plátky. Posypeme nasekanou petrželkou a zabalíme ho do alobalu.
-
Pečeme cca 15 minut v předem předehřáté troubě při teplotě 150 stupňů. Dobrou chuť!
0 Comments