Čočku propláchneme, dáme do hrnce, přidáme 3 hrnky (250 ml) vody, pyramidový sáček nebo koření (celý pepř, bobkový list, nové koření, snítku tymiánu), které si dáme do plátýnka nebo „čajítka“. Vaříme 20 minut, pak přiklopíme a necháme dojít doměkka cca 10 minut. Přendáme do sítka a necháme okapat. Koření vyhodíme. Zeleninu pokrájíme na drobné kostičky.
V dostatečně velké pánvi rozpálíme olej a zeleninu vhodíme do pánve a restujeme 10 minut. Česnek nasekáme a přidáme k zelenině. Přidáme balzamikový ocet, cukr a sůl dle chuti. Restujeme do odpaření octa. Do pánve přidáme čočku, promícháme a dosolíme dle chuti. Krátce prohřejeme.
Nakonec přidáme na kostičky pokrájená rajčata. Podáváme jako samostatný pokrm s čerstvým pečivem, ale hodí se i jako zdravá příloha k masu či rybě.
0 Comments