SUROVINY
Čokoládový krém:
500 mlmléka
50 gmoučkový cukr
1,5 bal.čokoládový pudink
2 ksžloutky
150 g70% hořká čoko
250 gmáslo
Jahodový krém:
250 gjahody
1/2 bal.vanilkový pudink
90 gmoučkový cukr
125 gmáslo
Poleva:
125 ghořká čokoláda
125 mlsmetana ke šlehání
Korpus:
6 ksvejce
250 gkr. cukr
6 lžicolej
špetkasůl
240 ghladká mouka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Čoko krém:
Mléko, cukr, pudink, žloutky šup do hrnce a uvaříme hustý pudink, odstavíme a přidáme na kousky nalámanou čoko a mícháním rozpustíme. Přikryjeme alobalem a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny, přidáme po lžících pudink a vyšleháme hladký krém. -
Jahodový krém:
Jahody rozmixujeme na kaši, přidáme pudink, promícháme a uvaříme hustou kaši, necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme vychladlou jahodovou dřeň a vymícháme hladký krém. -
Korpus: recept na korpus najdete ZDE: Nejdokonalejší dortový korpus od Reny
-
Korpus rozdělíme na 3 části. Na jednu natřeme čoko krém, položíme druhou část těsta, natřeme jahodový krém, položíme třetí plát těsta a celý dortík potřeme čokoládovým krémem. Na vrch čokoládovou polevu – 125 g hořká čokoláda, 125 ml smetana ke šlehání – smetanu ohřejeme, odstavíme, přidáme na kousky nalámanou čoko a mícháním ji rozpustíme. Necháme mírně vychladnout a polijeme celý povrch a necháme postekať po krajích. Cukrářským sáčkem jsem ještě zdobila, naskládané jahůdky a odložila na noc do lednice. Poleva a krém pěkně ztuhl.
0 Comments