Cuketová pizza s mozzarelou bez mouky

Jednu cuketu nastrouháme na jemném struhadle a druhou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Pořádně osolíme a necháme stát půl hodinu, aby cuketa pustila šťávu.

Připravíme si utěrku nebo bavlněnou handu a cuketu pořádně odšťavníme. Je to velmi důležitý krok – třeba cuketu důkladně vyšťavit, aby se vám během pečení neroztekla na plech, respektive nepustila šťávu – jednou se mi to stalo, musela jsem během pečení šťávu slévat z pekáče, ale na chuti to neubralo.

Vyždímanou cuketu smícháme s nastrouhanou mozzarelou (mozzarelu strouháme na jemném struhadle) a přidáme i vejce. Promícháme, přidáme oregano podle chuti nebo jiné koření, které máte rádi.

Na plech rozložíme papír na pečení, “vymodelujeme” kulaté těsto na pizzu. Těsto dáme zapéct do trouby vyhřáté na 220 stupňů. Když těsto chytá zlatou barvu vyjmeme ho a potřeme základem, poklademe suroviny. V mém případě to byla paprika, rajče, ovčí sýr, mozzarela.

Pečeme dál, dozlata Přeji vám dobrou a hlavně zdravou chuť!