Nejjemnější a krásně nadýchané koblihy, lívance ale i třeba muffiny. Cukrářka nám prozradila, že její sladkým tajemstvím je přísada, která sladká vůbec není – jde o obyčejný alkohol – vodku.
Ano čtete správně, stačí ji přidat do těsta, těsto pak krásně naroste a vodka se během tepelné úpravy zcela vypaří a namísto alkoholu po ní zůstanou v těstě vzduchové bublinky, díky kterým je výsledek krásně nadýchaný.
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- 3-4 lžíce kr. cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 4 lžíce zakysané smetany
- 2 šálky hladké mouky
- 1 lžíci vodky
- ½ lžičky jedlé sody
- špetku soli
postup:
Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme sůl, vanilkový cukr, smetanu a vodku. Nakonec do těsta vmícháme i sypké přísady – prosátou mouku a sodu.
Vypracujeme jednotné těsto – pokud je příliš řídké, přidáme více mouky. Těsto rozválíme na tloušťku ½ cm a vyřízneme z něj libovolné tvary a smažíme na oleji dozlatova.
Posypeme práškovým cukrem a můžeme podávat.
Přejeme Vám dobrou chuť!
0 Comments