Dobošové rezy


0
1 share
Potřebné přísady:

  • múka hladká 700g
  • vajce slepačie 3ks
  • cukor práškový 300g
  • maslo 50g
  • prášok do pečiva 18g
  • mlieko polotučné 1,5% 150 ml
Postup přípravy:

  1. Hladkú múku zmiešame s vajcami, práškovým cukrom, maslom, práškom do pečiva. Postupne pridávame mlieko a cesto vymiesime.
  2. Cesto si rozdelíme na šesť častí. Každú čas vyvaľkáme a po jednom pláty upečieme na plechu pokrytom papierom na pečenie. Cesto pečieme 5 minút na 200° C. Cesto je upečené, keď okraje začínajú jemne hnednúť. Cesto musí zostať bledé.
  3. Mlieko polotučné 1,5% 1 l • cukor kryštálový 150 g • cukor vanilkový 12 g • múka hladká 4 PL • puding vanilkový – prášok 2 ks
  4. 5 upečených plátov potrieme plnkou, ktorú pripravíme nasledovne: Do vriaceho mlieka podľa postupu na obale vmiešame puding (Zlatý klas), pridáme cukor a múku. Uvaríme hustý puding.
  5. maslo 250 g
  6. Do vychladeného pudingu vmiešame maslo.
  7. kakao 90 g
  8. Primiešame kakao a pomocou šľahača vyšľaháme hustú plnku.
  9. Touto plnkou bohato natrieme 5 plátov, šiesty plát ide úplne na vrch nenatretý. Rezy zaťažíme a umiestnime na 12 hodín do chladu. Cesto plnku jemne vpije, stane sa vláčne.
  10. Poleva cukrárska čokoládová
  11. Po 12 hodinách vrchný plát potrieme čokoládovou polevou.

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *