Dobrá sekaná připravená ve vlastní kuchyni je jídlo, které všichni milujeme. Každá dobrá kuchařka má svůj recept, tenhle je jedním z těch opravdu chutných.
Ingredience receptu
- 500 g mletého vepřového bůčku
- 1 vejce
- 0,5 červené papriky
- 500 g mleté hovězí svíčkové
- 170 g česnekových chlebových krutonů
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mleté chilli papričky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 0,5 cibule nasekané nahrubo
- 1 mrkev
- 0,5 lžičky mletého černého pepře
- 0,5 lžičky kajenského pepře
- 1,5 lžičky soli
- na potření :
- 1 lžíce medu
- 0,5 hrnku kečupu
- worcestrová omáčka
- pepřová omáčka
- 1 lžička mletého římského kmínu
Způsob přípravy
Dobrá sekaná připravená ve vlastní kuchyni je jídlo, které všichni milujeme. Každá dobrá kuchařka má svůj recept, tenhle je jedním z těch opravdu chutných. Pečlivě smícháme v míse tymián, česnekové krutony, černý pepř, chilli a kajenský pepř. Česnekové stroužky, polovinu červené papriky, mrkev a cibuli rozsekáme v kráječi, nebo rozmixujeme na drobnější kousky, ale ne na kaši. Oboje mleté maso, směs s kořením a nadrobno rozsekanou zeleninu smícháme ve velké míse, přidáme vejce a podle chuti osolíme.
Když se směs pěkně spojí, vytvoříme z ní bochník sekané a položíme ho do pekáče. Nyní smícháme pepřovou a worcestrovou omáčku, římský kmín, med a kečup. Troubu předehřejeme na 160 stupňů a sekanou zvolna pečeme uprostřed, asi 3/4 hodiny až hodinu. Během této doby, poprvé až tak po deseti minutách, masový bochník potíráme směsí z medu, kečupu a koření.
0 Comments