Dušené červené zelí podle mojí babičky. Lepší přílohu jsem nejedla!


0
4 shares

Červené zelí je plné vitamínů a živin, je to však i dokonalá příloha k svátečnímu nedělnímu obědu.

Pokud ji však připravíte takto, jde o hotové umělecké dílo, kterému se jen tak něco nevyrovná!

ingredience:

  • 800 g červeného zelí
  • 2 lžičky soli
  • 2 ks cibule
  • 3 lžíce kr. cukru
  • 200 ml hovězího vývaru (může být i zeleninový)
  • trochu tuku (na osmažení cibule)
  • 1-2 lžičky citronové šťávy

zahuštění:

  • 100 ml vody
  • 2 lžičky solamylu
  • ½ lžičku mletého pepře

postup:

Zelí nakrájíme a nasolíme. Dobře promícháme a necháme chvíli odležet.

Cibulku si osmahneme na troše oleje a následně přidáme krystalový cukr.

Za stálého míchání necháme na plameni, něž nám zkaramelizuje cukr.

Potom do směsi přidáme zelí a promícháme. Asi 5 minut dusíme za stálého míchání.

Zalijeme vývarem a necháme dusit pod pokličkou doměkka.

Potom přidáme citrónovou šťávu a zahustíme směsí vody, solamylu a pepře. Promícháme, necháme ještě pár minut povařit a můžeme podávat.


Like it? Share with your friends!

0
4 shares

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *