SUROVINY
Těsto:
500 ghladké mouky
100 gpolohrubé mouky
60 gmoučkového cukru
1 lžičkasoli
1 kostkačerstvého droždí
300 mlvlažného mléka
200 mloleje
2 ksžloutky
1 ksvejce na potření
Náplň:
2 kostkyměkkého tvarohu v alobalu
2 ksžloutky
1 bal.vanilkový cukr
cukr moučkadle chuti
2 lžícerumu
Mimo to:
povidla a drobenka (mouka + cukr + máslo v poměru 1:1:1)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V hrnečku si ohřejeme trochu mléka, do něj rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci hladké mouky, důkladně rozmícháme a necháme vzejít kvásek.
-
Do mísy vsypeme mouku (já míchám hladkou s polohrubou, ale není to nutné, stačí hladká), vlijeme kvásek, přidáme žloutky, olej, sůl a zbytek vlažného mléka a vymícháme hladké nelepivé těsto. Necháme v teple pěkně vykynout.
-
Vykynuté rozdělíme na 32 bochánků, necháme pod igelitem ještě asi 10 minutek odpočinout a poté jednotlivě plníme tvarohem jako buchty, na plechu s pečícím papírem zploštíme a necháme kynout pod igelitem cca 30 minut.
-
Pak do každého uděláme důlek (já používám omyté vajíčko, když udělám všechny důlky, rozklepnu ho, rozšlehám a potírám s ním koláče), naplníme povidly, okraje potřeme vejcem a celé posypeme drobenkou.
-
Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů. Hotové vyndám na mřížku a zastříknu rumem.
-
Náplň: 2 kostky měkkého tvarohu v alobalu, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, cukr moučka dle chuti, 2 lžíce rumu a mimo to povidla a drobenka.
-
Pozn.: V pekárně je lepší zadělat jen poloviční množství.
0 Comments