SUROVINY
Čokoládový koláč o průměru cca 16 cm:
40 gmásla
50 ghořké čokolády 55-60%
60 mlmléka
1 ksvejce
50 gtřtinového cukru (nebo cukru krupice)
75 gmouky (dala jsem mix hladké a polohrubé)
1/2 lžičkyprášku do pečiva
Čokoládová poleva:
40 ghořké čokolády 55-60%
30 gsmetany ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Troubu předehřejte na 175 stupňů, dortovou nebo koláčovou formu u průměru cca 16 cm vyložte pečícím papírem.
-
Máslo rozpusťte společně s čokoládou a dobře promíchejte. Přilijte mléko a vymíchejte do hladké pasty. Mléko by nemělo být studené z lednice, ideálně pokojové teploty.
-
Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny, přidejte čokoládou směs a nakonec prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto nešlehejte příliš rychle, stačí jen promíchat stěrkou.
-
Nalijte do připravené formy a dejte péct do vyhřáté trouby na 15-20 minut. Špejlí si ověřte, zda je koláč propečený. Nechte chvilku vychladnout ve formě, pak překlopte na chladicí mřížku. Mezitím si připravte polevu.
-
Čokoládu nasekejte, dejte do misky a zalijte horkou smetanou. Nechte chvilku stát, pak stěrkou vymíchejte do hladkého krému. Na občasného míchání nechte polevu lehce zhoustnout, pak nalijte na vychladlý koláč a rozetřete. Můžete ihned servírovat.
-
Koláč není potřeba uchovávat v lednici, nejlépe chutná, když má pokojovou teplotu a je krásně vláčný.
0 Comments