Tenhle recept byl tak trochu jedním z mých luštěninových pokusů, který měl (na rozdíl od spousty ostatních) u většiny strávníků docela úspěch. Dokonce i milovníci masa uznali, že luštěniny na tenhle způsob chutnají vcelku dobře. Doufám tedy, že i vám bude chutnat, a že vás třeba i přesvědčí, že luštěniny nejsou až zas tak špatné.

POTŘEBUJEME:

NA KULIČKY:

• 200 g adzuki fazolí, které jsme si den předem namočili
• cca 1/4 hrnečku rýže
• sůl
• trocha chilli podle chuti
• 2 lžičky mletého koriandru
• trochu citronové šťávy
• asi půl hrstky oregana

NA OMÁČKU:

• 1 sklenice passaty
• 3 – 4 stroužky česneku
• trocha chilli
• sůl, pepř
• asi půl hrstky oregana

PŘÍLOHA:

• cca 1 hrneček bulguru, který uvaříme podle návodu

POSTUP

FAZOLOVÉ KULIČKY

Namočeným fazolím vyměníme vodu a uvaříme je doměkka. Rýži také uvaříme.

Uvařené fazole rozmixujeme společně s rýží, přidáme všechno koření i citronovou šťávu a důkladně promícháme. Na první pohled se směs může zdát trochu sypká, ale až z ní začnete mačkat kuličky, uvidíte, že drží pěkně pohromadě.

Ze směsi si tedy připravíme malé kuličky, které následně osmažíme ze všech stran na olivovém oleji.

OMÁČKA

Do vysoké pánve či nějakého kastrůlku nalijeme passatu, přidáme prolisovaný česnek, oregano, trochu chilli a sůl a pepř podle chuti. Pokud se nám omáčka zdá příliš hustá, můžeme ji trochu naředit vodou.

Přivedeme k varu, necháme chvilku probublat a omáčku máme hotovou.

Fazolové kuličky podáváme s bulgurem a rajčatovou omáčkou. Dobrou chuť!