SUROVINY
1 kgbrambor
1 ksvelká cibule
300 guzeného masa (lze nahradit dušenou šunkou)
2 ksvejce
200 mlsmetany na vaření nebo zakysané smetany
směs mražené míchané zeleniny
olej na vymazání zapékací mísy (nebo máslo)
sůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brambory uvaříme do poloměkka v osolené vodě (přibližně 20 minut). Potom je scedíme a necháme vychladnout. Následně je oloupeme a nakrájíme na, pokud možno, pravidelné kostičky. Na kostičky nakrájíme také uzené maso nebo dušenou šunku, cibuli poté krájíme na kolečka. Troubu na 200 stupňů Celsia, předehříváme.
-
Ve velké míse si rozšleháme vajíčka a postupně do nich vmícháme zakysanou nebo sladkou smetanu. Záleží na tom, co vám vyhovuje více, samozřejmě je nejlepší zkusit postupně obě varianty. Do vajíček přidáme sůl a pepř. Koření se tak nejlépe dostane opravdu rovnoměrně do všech vrstev pokrmu.
-
Zapékací misku vymažeme ji trochou oleje (můžeme použít i kousek másla), a začneme do ní postupně vrstvit všechny předpřipravené ingredience. Nejprve vkládáme na dno misky brambory, zeleninu, poté přidáme cibuli a uzené maso či šunku. Takto ještě jednou postup zopakujeme a navrch naskládáme zbytek brambor.
-
Vše v misce zalijeme připravenou vaječno-smetanovou směsí. Můžeme také nahrubo nastrouhat sýr (doporučujeme eidam nebo čedar, ale opět zde velmi záleží na vás) a připravené brambory jím celé posypeme.
-
Misku pak vložíme do vyhřáté trouby na 180 st. a přibližně 25 – 30 minut pečeme. Je dobré průběžně kontrolovat a brambory z trouby vyndat tehdy, až povrch zezlátne a vajíčka ztuhnou. Francouzské brambory je nejlepší podávat zároveň se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou.
0 Comments