Francouzské řízky


Suroviny

  • kuřecí řízky (lze i vepřová kýta)
  • Na marinádu
  • ocet
  • olej
  • sůl, pepř
  • cibule
  • Na těstíčko
  • 2 vejce
  • lžičku oleje
  • hladká mouka
  • sůl
  • kapku vody nebo bílého vína na případné zředění

Postup

  • Maso naklepeme, osolíme, opepříme. Ocet a olej ve stejném poměru smícháme s nahrubo nakrájenou cibulí a maso do této marinády naložíme. Musí být úplně ponořené. Marinovat necháme přes noc, ale můžeme i několik dní.
  • V den D maso vyjmeme, pořádně papírovou utěrkou zbavíme marinády, protáhneme v hladké mouce a následně v těstíčku. To vymícháme do hustější konzistence. Bude-li příliš husté, zředíme kapkou vody či vína.
  • Na oleji či sádle smažíme pozvolna z obou stran dozlatova. Podáme např. s bramborovou kaší. Řízky mají lehce navinulou chuť, chutnají výrazně po cibuli.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *