Hovězí krk na pivu a zeleninová směs


Suroviny

  • Na maso
  • 600 g hovězího krku
  • 1 lžíce sádla
  • 1 velká cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžičky rajského protlaku
  • 2 lžičky sladké mleté papriky
  • 500 ml tmavého piva (Kozel)
  • 1 lžička cukru
  • sůl, pepř
  • Na zahuštění
  • 1 lžíce Hrašky a trochu vody
  • Na zeleninovou směs
  • 50 g šabatecké nebo jiné slaniny
  • 1 menší cibuli
  • 2 špekáčky
  • 1 červenou papriku
  • 3 malá keříčková rajčata
  • sůl
  • trochu sádla

Postup

  • Maso pokrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V kastrolu rozpálíme olej a cibuli pokrájenou na kostičky osmahneme do tmava. Přidáme maso a restujeme ze všech stran 10 minut.
  • Přidáme papriku, protlak, prolisovaný česnek, cukr a pořádně promícháme. Zalejeme polovinou piva a dusíme doměkka. Zbytek piva přiléváme během dušení.
  • V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme ji vyškvařit. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Špekáčky nakrájíme na půlkolečka a přidáme do pánve. Opékáme 10 minut.
  • Pak přidáme na proužky nakrájenou papriku a restujeme 5 minut. Nakonec přidáme rajčata, překrájená na čtvrtiny a ještě dalších 10 minut restujeme. Podle chuti můžeme přidat špetku soli. Tuto směs pak přidáme k měkkému masu.
  • Nakonec zahustíme hraškou, kterou rozmícháme v trošce vody. Necháme krátce provařit a můžeme podávat.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *