Suroviny
-
Na maso
- 600 g hovězího krku
- 1 lžíce sádla
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky rajského protlaku
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 500 ml tmavého piva (Kozel)
- 1 lžička cukru
- sůl, pepř
-
Na zahuštění
- 1 lžíce Hrašky a trochu vody
-
Na zeleninovou směs
- 50 g šabatecké nebo jiné slaniny
- 1 menší cibuli
- 2 špekáčky
- 1 červenou papriku
- 3 malá keříčková rajčata
- sůl
- trochu sádla
Postup
- Maso pokrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V kastrolu rozpálíme olej a cibuli pokrájenou na kostičky osmahneme do tmava. Přidáme maso a restujeme ze všech stran 10 minut.
- Přidáme papriku, protlak, prolisovaný česnek, cukr a pořádně promícháme. Zalejeme polovinou piva a dusíme doměkka. Zbytek piva přiléváme během dušení.
- V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme ji vyškvařit. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Špekáčky nakrájíme na půlkolečka a přidáme do pánve. Opékáme 10 minut.
- Pak přidáme na proužky nakrájenou papriku a restujeme 5 minut. Nakonec přidáme rajčata, překrájená na čtvrtiny a ještě dalších 10 minut restujeme. Podle chuti můžeme přidat špetku soli. Tuto směs pak přidáme k měkkému masu.
- Nakonec zahustíme hraškou, kterou rozmícháme v trošce vody. Necháme krátce provařit a můžeme podávat.
0 Comments