Hovězí na česneku, bramborový knedlík, špenát


Suroviny

  • 600 g hovězího krku
  • 1 větší palice česneku
  • 1 cibule
  • 1 bujón
  • sůl, pepř
  • hladká mouka
  • 1 lžíce sádla
Na špenát
  • špenátový protlak (mražený)
  • 2 vejce
  • 2 lžíce smetany (30%)
  • 1 lžíce másla
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl, pepř
Knedlíky
  • 800 g brambor uvařených den předem ve slupce
  • 200 g hrubé mouky
  • 100 g dětské krupičky
  • 1 vejce
  • sůl

Postup

1. Hovězí maso nakrájíme na větší kusy, osolíme, opepříme a potřeme polovinou česneku, který jsme prolisovali.

2. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso a zbylý česnek nakrájený na plátky a v pekáčku pečeme do měkka.

3. Když je maso měkké, šťávu propasírujeme, zahustíme hladkou moukou a provaříme.

Špenát

1. V kastrůlku rozpustíme sádlo, přidáme cibulku, necháme ji zesklovatět, pak přidáme povolený špenát, dochutíme česnekem solí a pepřem a na závěr zahustíme dvěma vejci a trochou smetany.

Knedlíky

1. Knedlíky připravíme tak, že si je prolisujeme, přidáme vejce, mouku, krupičku, sůl, rychle vypracujeme těsto, vytvoříme dva knedlíky, které zavařujeme 20 minut v osolené vodě se lžící octa.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *