Suroviny
- 600 g hovězího krku
- 1 větší palice česneku
- 1 cibule
- 1 bujón
- sůl, pepř
- hladká mouka
- 1 lžíce sádla
Na špenát
- špenátový protlak (mražený)
- 2 vejce
- 2 lžíce smetany (30%)
- 1 lžíce másla
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř
Knedlíky
- 800 g brambor uvařených den předem ve slupce
- 200 g hrubé mouky
- 100 g dětské krupičky
- 1 vejce
- sůl
Postup
1. Hovězí maso nakrájíme na větší kusy, osolíme, opepříme a potřeme polovinou česneku, který jsme prolisovali.
2. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso a zbylý česnek nakrájený na plátky a v pekáčku pečeme do měkka.
3. Když je maso měkké, šťávu propasírujeme, zahustíme hladkou moukou a provaříme.
Špenát
1. V kastrůlku rozpustíme sádlo, přidáme cibulku, necháme ji zesklovatět, pak přidáme povolený špenát, dochutíme česnekem solí a pepřem a na závěr zahustíme dvěma vejci a trochou smetany.
Knedlíky
1. Knedlíky připravíme tak, že si je prolisujeme, přidáme vejce, mouku, krupičku, sůl, rychle vypracujeme těsto, vytvoříme dva knedlíky, které zavařujeme 20 minut v osolené vodě se lžící octa.
0 Comments