Hovězí roláda se slaninou s špekem


Suroviny

  • 300 g plátek hovězího zadního masa ( zde vyzrálé hověí, kýta spodní šál)
  • 100 g slaniny (farmářská, anglická…)
  • 50 g uzeného špeku
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce sádla
  • 1 větší cibule

Postup

  • Maso z obou stran osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Slaniny pokrájenou na plátky rozložíme na maso. Přidám na nudličky pokrájený špek a maso pevně stočíme. Svážeme potravinou nití.
  • Na sále osmahneme do tmava na kostičky pokrájenou cibuli. Vložíme roládu a opečeme ze všech stran. Podlijeme trochou vody nebo vývarem a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Šťávu propasírujeme.
  • Chceme-li šťávy víc, zahustíme moukou, rozmíchanou v trošce vody. Maso zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme např. se špenátem a knedlíkem, nebo s rýží a zeleninovým salátem.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *