Hovězí závitek s cuketovo žampionovou omáčkou


SUROVINY

Budeme potřebovat:

300 ghovězí plece (plátek)
2 stroužkyčesneku
2 lžičkyplnotučné hořčice
4 plátkyanglické slaniny
2 ksnatvrdo uvařená vejce
sůl
pepř

Pod maso:

1 ksvětší cibule
1 lžícesádla
1 ksmladá cuketa
1 lžíceplnotučné hořčice
250 gžampionů
1 lžícemásla
pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

 

  1. Maso naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme.
  2. Česnek utřeme a maso ním z jedné strany potřeme. Přidámei hořčicí, pokladme slaninou, v řadě za sebou umístíme vejce, závitek smotáme a zajistíme sponkou nebo potravinovou nití.
  3. V hrnci rozpálíme sádlo, maso zprudka ze všech stran opečeme a pak dáme stranou. Do výpeku dáme na kostičky nakrájenou cibuli a osmažíme do zlatova. Přihodíme na kostičky pokrájenou cuketu, osolíme, přidáme hořčici a chvilku zarestujeme.
  4. Vrátíme závitek, podlejeme vodou nebo vývarem ( do 2/3 masa) a dusíme doměkka. Na lžíci másla si orestujeme na plátky pokrájené žampiony, které opepříme. Nakonec, až se nám vypaří veškerá tekutina, žampiony osolíme. Maso vyjmeme, šťávu dochutíme a tyčovým mixérem rozmixujeme. Tím se nám zahustí. Přidáme podušené žampiony.
  5. Maso zbavíme niti a pokrájíme na porce. Podáváme s těstovinou nebo rýží. Dobrou chuť!

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *