Hrachová polévka


0
1 share

Suroviny

  • 250 g suchého hrachu (zelený, žlutý)
  • 1000 ml uzeného vývaru
  • 100 g uzeného špeku nebo slaniny
  • 2 lžíce hladké mouky
  • sůl
  • pepř
  • česnek
  • majoránka

Postup

  1. Hrách si necháme přes noc namočený ve studené vodě. V téže vodě jej pak uvaříme doměkka. Vodu v průběhu vaření dle potřeby doléváme. Zatím nesolíme. Slaninu nebo špek si vyškvaříme dokřupava.
  2. Škvarečky vyjmeme a na tuk dáme mouku a vymícháme světlou jíšku, kterou naředíme uzeným vývarem. Nemáme-li pak vodou. Polévku halabala promixujeme tyčovým mixérem, dochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a majoránkou. Doředíme dle požadované hustoty.
  3. Škvarečky přidáme do již hotové polévky. Jako vložku použijeme rohlíkové krutonky. Můžeme dozdobit lístky čerstvé majoránky.

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *