U nás doma má cokoliv makového většinou velký úspěch. Když jsem upekla tenhle makovec poprvé, vytratil se ani nevím kam, a nezůstala po něm ani jediná fotka. Proto jsem ho upekla znovu a rozhodně ne naposledy. Ani jsem nevěřila, že bude tak moc dobrý, protože je úplně bez cukru, bez mouky a bez tuku. Je vláčný a sladký po jablcích a jsem si jistá, že si ho zamilujete. Pokud jste se rozhodli v novém roce začít jíst zdravěji, ale přesto si chcete dopřát něco sladkého, je tenhle makovec přesně pro vás.

POTŘEBUJEME:

• 5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
• 3 nastrouhaná jablka
• 150 g mletého máku
• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 1 tvaroh (250 g)
• 1 lžíce medu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• ½ lžičky sušené vanilky
• špetka soli
• zakysaná smetana k podávání

POSTUP

Nejdříve vyšleháme bílky v tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme lžíci medu a šleháme, dokud nám nevznikne světlá pěna, do které zašleháme tvaroh. Poté do směsi vmícháme mák, ořechy, prášek do pečiva, skořici, vanilku a špetku soli. Nakonec vmícháme i nastrouhaná jablka a sníh z bílků.

Těsto vlijeme do vymazané a vysypané koláčové formy a pečeme na 160 °C asi hodinu. Makovec necháme vychladnout a podáváme se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!