Jahodové sklenice s mascarpone – OBRÁCENÝ CHEESECAKE

Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny ve vodní lázni. Hustou horkou pěnu odstavíme a zakryjeme fólií. Necháme při pokojové teplotě vychladnout.

Mascarpone vidličkou rozmačkáme, přidáme žloutkovou pěnu a pomocí mixéru spojíme (šleháme na nejnižších otáčkách).

Jahody omyjeme a vidličkou rozmačkáme na dřeň. Můžete je osladit cukrem nebo medem.

Připravíme sklenice, na dno navrstvíme mascarpone krém, navrstvíme jahodové pyré, znovu mascarpone krém a na vrch rozmixované sušenky. Odložíme do chladničky ztuhnout a můžeme podávat.