Suroviny
-
Na těsto
- 150 g špaldové mouky
- 100 g másla
- 50 g hnědého (třtinového) cukru
- 1 žloutek
-
Na krém
- 500 g tvarohu (nejlépe tučného)
- 300 ml jogurtu nebo zakysané smetany (lze i zkombinovat obé)
- 4 vejce
- 100 g moučkového cukru
- 2 balíčky vanilkového pudingu (nejlépe Dr. Oetker)
- 250 g čerstvých jahod
- balíček čirého dortového želé Dr. Oetker
Postup
- Z ingrediencí na těsto vypracujeme hladké těsto, uvrhneme do útrob mikrotenu a dáme do lednice.
-
Krém
- Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků, tvarohu, jogurtu (kysané smetany) a cukru vymícháme hladký krém, do kterého postupně přidáváme pudinkové prášky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce jej přimícháme do tvarohového krému.
- Z vychlazeného těsta vyválíme placku velikosti dortové formy. Její dno vysteleme papírem na pečení a její boky mázneme máslem.
- Těsto přemístíme do formy a prstíčky uťapkáme po dně a trochu vyženeme okraje .. zkrátka uděláme jakoby rantl. Na korpus natřeme tvarohový krém, uhladíme a dáme péci do trouby vyhřáté na 160 °C.
- Po 20 min. zakryjeme dortík alobalem nebo pečicím papírem, teplotu snížíme na 150 st. a dopečeme. Trvá to 40-50 min.
- Uděláme špejlovou prubu, je-li dřívko suché, máme hotovo a zčásti vyhráno. Dortík vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
- Poté pokryjeme jahůdkama, neujídáme. Želé si připravíme dle návodu a jahody jím přelijeme. A zase čekáme, až nám želé ztuhne. Pak už můžeme mlsat. Forma, ve které jsem pekla měla průměr 26 cm.
0 Comments