Jahodový dort se špaldovým korpusem


Suroviny

  • Na těsto
  • 150 g špaldové mouky
  • 100 g másla
  • 50 g hnědého (třtinového) cukru
  • 1 žloutek
  • Na krém
  • 500 g tvarohu (nejlépe tučného)
  • 300 ml jogurtu nebo zakysané smetany (lze i zkombinovat obé)
  • 4 vejce
  • 100 g moučkového cukru
  • 2 balíčky vanilkového pudingu (nejlépe Dr. Oetker)
  • 250 g čerstvých jahod
  • balíček čirého dortového želé Dr. Oetker

Postup

  • Z ingrediencí na těsto vypracujeme hladké těsto, uvrhneme do útrob mikrotenu a dáme do lednice.
  • Krém
  • Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků, tvarohu, jogurtu (kysané smetany) a cukru vymícháme hladký krém, do kterého postupně přidáváme pudinkové prášky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce jej přimícháme do tvarohového krému.
  • Z vychlazeného těsta vyválíme placku velikosti dortové formy. Její dno vysteleme papírem na pečení a její boky mázneme máslem.
  • Těsto přemístíme do formy a prstíčky uťapkáme po dně a trochu vyženeme okraje .. zkrátka uděláme jakoby rantl. Na korpus natřeme tvarohový krém, uhladíme a dáme péci do trouby vyhřáté na 160 °C.
  • Po 20 min. zakryjeme dortík alobalem nebo pečicím papírem, teplotu snížíme na 150 st. a dopečeme. Trvá to 40-50 min.
  • Uděláme špejlovou prubu, je-li dřívko suché, máme hotovo a zčásti vyhráno. Dortík vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
  • Poté pokryjeme jahůdkama, neujídáme. Želé si připravíme dle návodu a jahody jím přelijeme. A zase čekáme, až nám želé ztuhne. Pak už můžeme mlsat. Forma, ve které jsem pekla měla průměr 26 cm.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *