Máte rádi, jako já, když si přinesete z obchodu čerstvé rohlíky a ony jsou ještě teplé a krásné křupou?
Bohužel to vyžaduje časné vstávání, o to se mi tak často nechce.
Proto jsem se rozhodla vyzkoušet upéct vlastní, domácí rohlíky a i díky tomu jsem objevila tento recept. Je poměrně rychlý, dokonce jsou rohlíky ještě lepší než z pekárny.
Čas přípravy: 1 h + čas na kynutí
Porce: cca 10 kusů
ingredience
těsto
- 500 g hladké mouky
- 20 g čerstvého droždí
- 50 ml vlažné vody
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 1 vejce
- 200 g kefíru
- 20 g oleje
- 30 g másla, změklého
náplň
- 200 g uzeného tvrdého sýra, nakrájeného na menší tyčinky
na potření - 1 vejce se dvěma lžícemi mléka
- sezamová semínka, mák, sůl – cokoliv, co máte rádi na posypání
Příprava:
1 ) Droždí, cukr a trochu mouky rozpusťte v teplé vodě a nechte chvíli odpočinout. Do mísy vysypte zbytek mouky, sůl, přilijte droždí, olej, máslo a vejce. Postupně přilévejte kefír a vypracujte hladké a viskózní těsto. Mísu zakryjte a nechte asi hodinu kynout.
2) Těsto rozdělte na kuličky o hmotnosti přibližně 40 g. Rozválejte ho do přibližného tvaru jako na obrázcích a ke konci vložte kousek tvrdého sýra. Těsto zavineme do rohlíku a dejte na plech vyložený papírem na pečení.
3) Připravené rohlíky potřete vejcem rozšlehaným s mlékem a posypte např. Sezamovými semínky, solí či jiným zdobením.
4) Nechte rohlíky ještě půl hodiny kynout a pak je pečte v předehřáté troubě na 220 ° C asi 20 minut nebo dozlatova.
0 Comments