Jalapeňos nudličky z wok pánve


Suroviny

  • Na marinádu
  • 3 chlazená kuřecí prsa
  • 1 vrchovatá lžíce koření chilli Jalapeňos
  • 2 lžičky sušeného zázvoru
  • 3 lžíce sojové omáčky Sukiyaki
  • 3 lžíce worcesterské omáčky Lea & Perrins
  • 3 lžíce olivového oleje extra virgine citronového
  • Dále
  • 200 g žampionů
  • 3 stvoly řapíkatého celeru
  • 1 velkou cibuli
  • 2 červené kapie
  • 15 cm pórku
  • nať jarní cibulky
  • kousek másla
  • slunečnicový olej
  • 1 lžíci balsamikového octa z Modeny
  • lžíce javorového sirupu
  • mořská sůl

Postup

  • Kuřecí prsa očistíme od přebytečného tuku, event. odblaníme, omyjeme, osušíme a překrájíme na nudličky. Přemístíme do misky, ve které budeme marinovat. Přidáme veškeré ingredience, určené k marinování a řádně, a nejlépe prstíky, vše důkladně prohňácáme. Přiklopíme a odložíme min. na dvě hod. do chladna. Nesolíme.
  • Připravíme si zeleninu: žampióny omyjeme a podle velikosti nakrájíme na čtvrtky nebo na silnější plátky. Kapie pokrájíme na širší nudličky, cibuli překrojíme a nakrájíme na céčka, řapíkatý celer na proužky, pórek a cibulovou nať na kolečka.

    Ve woku rozpálíme olej a vhodíme kuřecí maso. Zprudka za intenzivního míchání restujeme zhruba 10 minut.

  • Přidáme vše kromě cibulové natě, kterou dáme, až když máme zcela hotovo, a žampionů. Ty si krátce osmahneme na másle ve druhé pánvi. Přidáme ocet a javorový sirup a restujeme společně se zeleninou dalších cca 10 minut.
  • Pak přidáme osmahnuté žampiony i s máslem. Opět promícháme, dochutíme event. solí. Zelenina by měla být křupavá a výsledná chuť sladkokyselá a pikantní.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *