Suroviny
- 200 g jehněčí panenky
- 1 lžíce oleje
- 2 lžičky koření na steak + chilli
- 4 plátky pancetty (šunka)
- sádlo nebo olej
- sůl, pepř
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička brusinek
- bagetka či americké brambory jako příloh
Postup
- Maso omyjeme, osušíme, potřeme olejem a obalíme v koření. Zabalíme do pancetty a svážeme potravinovým motouzem (pro jistotu).
- V pánvi si rozpálíme tuk a maso zprudka ze všech stran opékáme. Přibližně 7 minut.
- Odložíme ho na dřevěné prkýnko na 10 min, aby se „vydýchalo“. Podáváme např. s americkým bramborem nebo třeba jen s opečenou bagetkou. Výborná k tomu byla zakysaná smetana s brusinkami. Jak vidíte, lahodí to nejen oku.
0 Comments