Jehněčí panenka v kabátku z pancetty


Suroviny

  • 200 g jehněčí panenky
  • 1 lžíce oleje
  • 2 lžičky koření na steak + chilli
  • 4 plátky pancetty (šunka)
  • sádlo nebo olej
  • sůl, pepř
  • 1 lžíce zakysané smetany
  • 1 lžička brusinek
  • bagetka či americké brambory jako příloh

Postup

  • Maso omyjeme, osušíme, potřeme olejem a obalíme v koření. Zabalíme do pancetty a svážeme potravinovým motouzem (pro jistotu).
  • V pánvi si rozpálíme tuk a maso zprudka ze všech stran opékáme. Přibližně 7 minut.
  • Odložíme ho na dřevěné prkýnko na 10 min, aby se „vydýchalo“. Podáváme např. s americkým bramborem nebo třeba jen s opečenou bagetkou. Výborná k tomu byla zakysaná smetana s brusinkami. Jak vidíte, lahodí to nejen oku.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *