Jogurtová bábovka s roládou

Začneme tím, že si upečeme roládu. Oddělíme žloutky a bílky ze všech 4 vajec.  Do bílků dáme špetku soli a vyšleháme do tuha.

Do sněhu postupně zašleháme žlutky, mouku a cukr a těsto vylijeme na velký plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě cca 10 minut do zlatova.

Ještě horkou roládu smotáme, aby se nám po vychladnutí nelámala. Po vychladnoutí rozmotáme a pomažeme marmeládou.

Když máme roládu hotovou, připravíme si bábovkovou formu, kterou vymažeme a vysypeme hrubou moukou.

Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny a pramínkem za stálého šlehání přilijeme olej. Poté zašleháme jogurt a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva a pudinkovým práškem. Odebereme asi třetinu těsta a přidáme 2 lžíce kakaa.

Do formy nalijeme polovinu světlého těsta, na něj navrstvíme polovinu kakaového těsta a na něj položíme roládu, kterou se pokusíme smotat do písmene O a vložit do bábovkové formy, aby byla po celém obvodu.
(Je možné, že vám roláda na bocích popraská, ale v bábovce se to ztratí.)

Na roládu nalijeme zbytek kakaového těsta a na něj pak zbytek světlého.

Pečeme v předehřáté troubě na 150°C cca hodinu. Zkusíme špejlí – někde při okraji, ať nepícháme do rolády.

Hotovou bábovku necháme zcela vychladnout a poté ji vyklopíme a zasněžíme moučkovým cukrem.