Kaldoun


0
1 share

Suroviny

  • drůbky z 1 kachny, krůty nebo kuřete (krk, křídla, žaludek)
  • 100 g kořenové zeleniny
  • 2 lžíce másla
  • malá cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
  • muškátový oříšek
  • 80 g širokých nudlí
  • žloutek
  • 100 ml mléka
  • petrželka
  • mletý bílý pepř
  • sůl

Postup

 

  • Drůbky řádně očistíme, opláchneme. Dáme do hrnce s osolenou vodou a krátce povaříme. Vzniklou tmavou pěnu odstraníme, přidáme kořenovou zeleninu a vaříme doměkka.
  • V kastrolu na másle zlehka osmahneme najemno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme scezeným vývarem, náležitě rozmícháme, okořeníme a provaříme.
  • Poté přidáme nakrájenou zeleninu, předem uvařené široké nudle a drůbeží maso zbavené kostí.
  • Na závěr vlijeme žloutek rozmíchaný v mléce a krátce povaříme. Jednotlivé porce polévky dozdobíme najemno nasekanou petrželkou.
  • Já jsem přece jenom ještě přidala játrové knedlíčky.

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *