Karamelové větrníky ke kávičce: Peču je již 40 let a lepší zákusek od tohoto neznám!


Když jsem viděla příspěvek o domácích větrníky, jejichž autorkou je paní Miruš Drahňáková bylo rozhodnuto. Tyto větrníky jsou tak fantastické, že je budete chtít každý den. Toto je recept podle autorky. Já jsem je dosud dělala vždy s těstem s máslem, ale nyní budu dělat toto těstem s olejem, jsou ještě chutnější a také jednodušší!

potřebujeme:

těsto:400 ml vody80 ml oleje špetka soli 250g hladké mouky 6 vajec

krém:1 litr mléka 4 zlaté klasy 500 ml rostlinné smetany na šlehání

Krém 2:100 g cukru 500 ml mléka Rostlinnou smetanu ke šlehání (podle potřeby, aby byl krém hustý)poleva:50 g kr. cukru 220 g moučkového cukru 50 ml mléka olej

postup:

Voda s olejem a solí dáme do hrnce a postavíme na plamen, dokud se nezačne vařit, pak přidáme mouku a mícháme, dokud se neodděluje od hrnce (já si hned beru mixér a míchám to s ním, hmota je pak hned krásně hladká), do teplého cesta přidám postupně jedno po druhém vejce a míchám, dokud hmota nikoliv krásně hladká.Takto připravené jemné těsto hned stříkat přes cukrářský sáček na plech vysltaný pečícím papírem a před pečením ještě pokrpím vodou. Peču na najvvyššej teplotě, dokud se těsto nezdvyhne, pak teplotu snížíme a peču na 200 stupních, dokud nemají větrníčky pěknou barvu.

Krém1:Litr mléka uvaříme se zlatými klasy na puding, necháme vychladnout a po vychladnutí přeložím mixéru a přiléváme za stálého šlehání smetanu, dokud nevznikne hladký krém.Krém 2:100g cukru úpalu na karamel a přilijeme do něj 400ml mléka, nechám vychladnout a potom vymixujeme a postupně dolévat šlehačku, dokud není krém hustý.poleva:úpalu karamel z cukru a přidám mléko, rozpustíme mícháním, vsypeme moučkový cukr a olej podle oka a toho, zda potřebuji polevu hustší nebo řidší.Upečené větrníky jen rozřízneme, naplním jedním a druhým krémem a nakonec přelijeme polevou.Přejeme vám dobrou chuť! 🙂


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *