Potřebné přísady:
Těsto:
- 750ml vody
- 250g másla
- 250g hl. mouky
- 8-9 vajíček
Náplň:
- 750ml mléka
- 2 karamelové pudinky
- 250g másla
- cukr moučka dle chuti
Na tuto náplň můžeme dát ještě ušlehanou šlehačku s cukrem a ztužovačem,ale nemusí být. Kdo jak chce.
Poleva:
- 250g cukru krupice
- 250ml smetany na šlehání
Postup přípravy:
Těsto
- Vodu rozehřejeme s máslem, pak přidáme mouku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, až se těsto nelepí na vařečku ani hrnec. (cca 4 minuty) Do vychladlé hmoty zašleháme po jednom vajíčka.
- Těsto rozdělíme na půl, rozválíme na velikost plechu a upečeme dva pláty. Pečeme při 200% asi 40 minut i déle. Lepší křupavější povrch, pak to změkne.
Náplň:
- Uvaříme pudinky a do vychladlého pudinku přidáme máslo a cukr dle chuti, řádně prošleháme. Na náplň dáme nebo nedáme šlehačku se ztužovačem, jak chceme.
Poleva:
- Cukr zkaramelizujeme, přidáme smetanu, nééé studenou. POZOR vzkypí to a takto hotovou polevu ihned lijeme na větrník. A skládáme ve stylu plát-náplň-šlehačka-plát.poleva.
- Dobrou chuť!!!
0 Comments