Karbenátky


Suroviny

  • 300 g vepřové plece
  • 300 g hovězího krku (obě masa si pomeleme nebo necháme pomlet u řezníka)
  • 200 ml plnotučného mléka nebo 12% smetany na vaření
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 3 vejce
  • 4 stroužky česneku
  • sůl, čerstvě drcený pepř
  • špetka mleté sladké papriky
  • 2 lžičky drceného kmínu
  • 1 cibule
  • hrst majoránky
  • cca 6 lžic strouhanky
  • sádlo na smažení
  • 4 lžíce strouhanky na obalení

Postup

  • Pomleté maso, utřený česnek, cibuli pokrájenou najemno a všechny ostatní suroviny, s výjimkou vajec a strouhanky, pořádně promícháme a v uzavřené nádobě necháme přes noc odpočívat v ledničce.
  • Druhý den přidáme vejce a strouhanky tolik, abychom získali kompaktní hmotu. Dochutíme event. solí dle potřeby.
  • Navlhčenýma rukama tvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném tuku pozvolna smažíme z obou stran.

    Podáváme např. s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *