Suroviny
- 300 g vepřové plece
- 300 g hovězího krku (obě masa si pomeleme nebo necháme pomlet u řezníka)
- 200 ml plnotučného mléka nebo 12% smetany na vaření
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 3 vejce
- 4 stroužky česneku
- sůl, čerstvě drcený pepř
- špetka mleté sladké papriky
- 2 lžičky drceného kmínu
- 1 cibule
- hrst majoránky
- cca 6 lžic strouhanky
- sádlo na smažení
- 4 lžíce strouhanky na obalení
Postup
- Pomleté maso, utřený česnek, cibuli pokrájenou najemno a všechny ostatní suroviny, s výjimkou vajec a strouhanky, pořádně promícháme a v uzavřené nádobě necháme přes noc odpočívat v ledničce.
- Druhý den přidáme vejce a strouhanky tolik, abychom získali kompaktní hmotu. Dochutíme event. solí dle potřeby.
- Navlhčenýma rukama tvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném tuku pozvolna smažíme z obou stran.
Podáváme např. s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
0 Comments