Kentucké dušené hovězí recept


0
1 share

Kentucké dušené hovězí má podmanivou chuť a osloví každého, kdo má rád hovězí guláše. Je to lákavé jídlo a rozhodně stojí za to ho vyzkoušet.

Ingredience receptu

  • 1,3 kg hovězí kližky
  • 3 brambory
  • 3 mrkve
  • 1/2 hrnku hovězího vývaru
  • 2 hrnky nakrájených rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • 6 snítek čerstvé zelené petrželky
  • 1/4 lžičky mletého nového koření
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 1/4 lžíce černého mletého pepře
  • 1 lžíce worcestrové omáčky
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 1/4 hrnku Kentucky Bourbon
  • 1/2 hrnku hladké mouky
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky tymiánu
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 3 celerové stonky
  • 2 velké žluté cibule

 

Způsob přípravy

Kentucké dušené hovězí má podmanivou chuť a osloví každého, kdo má rád hovězí guláše. Je to lákavé jídlo a rozhodně stojí za to ho vyzkoušet. Omyjeme a osušíme maso a nakrájíme ho na kostky. Smícháme mouku se solí a mletým pepřem a kostky masa ve směsi obalíme. Necháme v chladnu asi čtvrt hodiny. Do velkého hrnce nalijeme olej, zahřejeme a kostky masa v něm postupně opečeme po všech stranách dohněda. Pak přilijeme bourbon a vše důkladně a ode dna promícháme. Přidáme tymián, bobkový list, rozetřený česnek, rozmarýn, mleté nové koření a nasekanou čerstvou petrželku.

Zalijeme hovězím vývarem a znovu všechno důkladně promícháme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a zvolna za občasného míchání dusíme přikryté pokličkou asi 2 hodiny. Nyní přidáme pokrájená rajčata, nakrájenou mrkev a nadrobno pokrájenou cibuli. Zároveň do hrnce dáme brambory nakrájené na větší kostky, rajčatový protlak, worcestrovou omáčku, pokrájené celerové stonky a promícháme. Vaříme ještě asi 45 minut a jídlo je hotové.


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *