Klasické linecké těsto

Prosátou mouku, moučkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru smícháme v misce, přidáme na menší kousky nakrájené studené máslo a žloutek. Zpracuji kuličku, těsto nezpracovávám dlouho, jen krátce. Zabalím do fólie a odložím do lednice na minimálně 1 hodinu.

Těsto rozválíme na tloušťku cca 3 mm a můžeme vykrajovat různé tvary. Pečeme na 180 stupňů pouze 5-7 minut. Dáváme pozor, těsto se rychle upeče (může vám při dlouhém pečení vyschnout).

Plech se může vystlat papírem na pečení nebo můžeme plech jen lehce potřít máslem.

Hotové linecké koláčky slepujeme marmeládou a posypeme moučkovým cukrem.