Klobása s bramborovou kaší recept


Klobása s bramborovou kaší je syté jídlo, které snadno připravíte. Chuť a vůně tohoto zdánlivě všedního jídla je díky použitému koření vynikající.

Ingredience receptu

  • 10 vepřových klobás
  • 10 šalotek
  • 100 ml mléka
  • 0,5 kg zelí
  • 50 g másla
  • 1,5 kg brambor
  • 2 lžičky rostlinného oleje
  • 300 ml hovězího vývaru
  • 1 lžíce dijonské nebo kremžské hořčice
  • 4 mrkve
  • 0,5 kg hub
  • 2 snítky tymiánu
  • 400 ml červeného vína
  • sůl
  • mletý černý pepř

 

Způsob přípravy

Klobása s bramborovou kaší je syté jídlo, které snadno připravíte. Chuť a vůně tohoto zdánlivě všedního jídla je díky použitému koření vynikající. Oloupané a na kostky nakrájené brambory vaříme 15 minut v osolené vodě. Během posledních minut vaření k nim přidáme zelí. Pak vodu z brambor scedíme. Horké mléko s máslem nyní vmícháme do brambor spolu s hořčicí a vše důkladně rozšleháme. Na pánev nalijeme olej, na něj položíme klobásy, nakrájenou mrkev a šalotku.

Smažíme asi 5 minut dozlatova. Když jsou klobásy propečené, dáme je stranou. Do pánve přidáme houby a tymián, osmahneme a přidáme červené víno a vývar. Vše dusíme dokud není mrkev dost měkká. Pak omáčku odstavíme z plotny a rozmixujeme ji tyčovým mixérem. Na talíř servírujeme bramborovou kaši, opečenou klobásu, přelijeme omáčkou a posypeme troškou tymiánu.


Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *