Kokosové rezy s čokoládovým krémom


0
1 share

INGREDIENCIE :

Kokosový korpus:

  • 100 g práškového cukru.,
  • 4 bielky.,
  • 100 g kokosu
  • 50 g polohrubej múky
  • 6 g (0,5 balíčka) prášku do pečiva.

Čokoládový krém:

  • 4 žĺtky
  • 5é g čokolády
  • 100 g práškového cukru
  • 10 g (0,5 balíčka) vanilínového cukru
  • lyžica kakaa
  • 125 g masla

Čokoládová poleva:

  • 50 g čokolády
  • lyžička stuženého tuku (cera).,

POSTUP :

Kokosový korpus: Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, ku koncu šľahania pridáme cukor a zamiešame na najnižších otáčkach. Múku s práškom do pečiva preosejeme, zmiešame s kokosom a vmiešame do snehu, cesto rovnomerne rozotrieme do hlbokého plechu (20 x 26 cm) na dne vyloženom papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170º C 20 minút. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnúť.
Čokoládový krém: Žĺtky s cukrom a vanilínovým cukrom vyšľaháme nad parou, pridáme roztopenú tekutú čokoládu a vyšľaháme. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom vyšľaháme s maslom zmäknutým na izbovú teplotu a kakaom.
Čokoládová poleva: Čokoládu rozlámanú na kúsky spolu s tukom roztopíme nad parou a dobre premiešame.
Z vychladnutého korpusu stiahneme papier, natrieme krémom a dáme stuhnúť asi na hodinu do chladničky. Polejeme čokoládovou polevou a dlhým rovným nožom zarovnáme. Dáme stuhnúť do chladničky (najlepšie cez noc). Po stuhnutí nakrájame na rezy ostrým nožom, ktorý vždy pred krájaním namočíme do horúcej vody.


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *