Suroviny
- 300 g chlazených krůtích jater
- 4 malé cibule
- 50 g slaniny
- 2 lžíce sádla
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce kečupu
- 50 ml bílého vína
- sůl, pepř
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1 lžička drceného kmínu
- špetka chilli
Postup
- V pánvi si rozpálíme na kostičky pokrájenou slaninu, přidáme sádlo a na céčka nakrájenou cibuli, kterou restujeme dozlatova.
- Do misky si dáme očištěná, blan zbavená játra, která si překrájíme na velikost sousta. K játrům pak přidáme koření (i sůl), zasypeme moukou, pořádně promícháme, aby se každý jednotlivý kousek hezky obalil v koření i mouce.
- V druhé pánvi si rozpálíme olej a vkládáme játra. Z každé strany restujeme 3 minuty. Pak přendáme do pánve s cibulí, přidáme kečup, víno a necháme krátce provařit. Doladíme chutě a můžeme podávat.
0 Comments