Kuře na paprice trochu jinak


Suroviny

  • 4 kuřecí stehenní řízky s kostí (500 g)
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžičky mleté sladké papriky
  • sůl
  • lžíce másla
  • 250 ml vývaru (nebo voda + kuřecí gelový bujon Knorr)
  • Na omáčku
  • 2 lžíce másla
  • 1 cibule
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce mleté sladké papriky (slovenská nebo maďarská)
  • 250 ml 30% smetany ke šlehání
  • 500 ml mléka
  • sůl

Postup

  • Maso omyjeme, osušíme, potřeme olejem, osolíme a vmasírujeme do něj papriku. Do pekáčku dáme tuk, podlijeme trochou bujonu a dáme péci do trouby zvyklým způsobem do měkka. Během pečení přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme.
  • Poté maso vyjmeme a udržujeme v teple. Výpek si ponecháme. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme mouku a papriku a minutku mícháme. Přidáme mléko, sůl a smetanu. Na mírném ohni prováříme cca 15 minut a podle potřeby dochutíme solí, můžeme přidat špetku cukru pro zvýraznění chuti.
  • Pak přidáme výpek z masa a promícháme. Tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka nebo propasírujeme přes jemné sítko. Úplně na závěr můžeme přidat oříšek másla. Podáváme s knedlíky nebo (jako zde) s gnocci.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *