Suroviny
- Na jednu porci:
- 1 chlazená kuřecí čtvrtka
- 200 g kysaného zelí
- 3 kuli4ky nového koření
- 1 bobkový list
- drcený a celý kmín (po lžičce)
- 1 lžička sladké mleté papriky
- sůl
- cukr dle chuti
- 50 g šabatecké nebo anglické slaniny
- 1 lžíce sádla
Postup
1. Maso osolíme, posypeme paprikou a kmíny. Zelí překrájíme, podle chuti osladíme, přidáme nové koření a bobkový list, případně osolíme.
2. Pekáček vymažeme sádlem, přidáme ochucené zelí, posypeme jej na kostičky pokrájenou slaninou, přidáme kuře, podlijeme trochou vody, přiklopíme a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C cca hodinu. V průběhu pečení přeléváme kuře šťávou.
3. Pak sundáme poklici a ještě asi 15 minut dopékáme na barvičku. Podáváme např. se špekovým knedlíkem.
0 Comments