Kuře po šabatecku, duryňský knedlík, dušený špenát


Suroviny

  • 1 kuře
  • sůl, pepř, kmín, nové koření, bobkový list
  • 4 stroužky česneku
  • 150 gramů šabatecké slaniny
  • 1 lžíce sádla
  • kuřecí vývar
  • Knedlíky
  • 400 gramů brambor uvařených ve slupce
  • 300 gramů brambor syrových
  • 150 gramů solamylu
  • 1 vejce
  • sůl
  • 50 gramů hrubé mouky
  • Špenát
  • 2 mražené špenátové protlaky
  • 2 menší cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce sádla
  • 100 ml 30% smetany
  • 2 vejce

Postup

  • Kuře naporcujeme, osolíme, potřeme česnekem a protkneme částí šabatecké slaniny.
  • Do pekáčku dáme zbytek slaniny cibuli, sádlo a koření, vložíme kuře, pokmínujeme jej, podlijeme vývarem a pečeme ve středně asi 40 minut. Pak zvýšíme teplotu, odkryjeme a dopečeme na kůrku.
  • Knedlíky
  • Nastrouháme vařené brambory, které jsme si oloupali a přidáme k nim nastrouhané syrové oloupané brambory zbavené tekutiny, přidáme vejce, škrob, mouku a sůl a vytvoříme koule, které zavařujeme v osolené vodě asi dvanáct minut.
  • Špenát
  • Na sádle zpěníme nakrájené cibule, přidáme povolený protlak, dusíme asi deset minut, pak dochutíme špenát solí, pepřem a česnekem. Na závěr zjemníme smetanou a zahustíme dvěma vejci.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *