Suroviny
- 1 kuře
- sůl, pepř, kmín, nové koření, bobkový list
- 4 stroužky česneku
- 150 gramů šabatecké slaniny
- 1 lžíce sádla
- kuřecí vývar
-
Knedlíky
- 400 gramů brambor uvařených ve slupce
- 300 gramů brambor syrových
- 150 gramů solamylu
- 1 vejce
- sůl
- 50 gramů hrubé mouky
-
Špenát
- 2 mražené špenátové protlaky
- 2 menší cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 100 ml 30% smetany
- 2 vejce
Postup
- Kuře naporcujeme, osolíme, potřeme česnekem a protkneme částí šabatecké slaniny.
- Do pekáčku dáme zbytek slaniny cibuli, sádlo a koření, vložíme kuře, pokmínujeme jej, podlijeme vývarem a pečeme ve středně asi 40 minut. Pak zvýšíme teplotu, odkryjeme a dopečeme na kůrku.
-
Knedlíky
- Nastrouháme vařené brambory, které jsme si oloupali a přidáme k nim nastrouhané syrové oloupané brambory zbavené tekutiny, přidáme vejce, škrob, mouku a sůl a vytvoříme koule, které zavařujeme v osolené vodě asi dvanáct minut.
-
Špenát
- Na sádle zpěníme nakrájené cibule, přidáme povolený protlak, dusíme asi deset minut, pak dochutíme špenát solí, pepřem a česnekem. Na závěr zjemníme smetanou a zahustíme dvěma vejci.
0 Comments