Kuře Vindaloo recept


0
1 share

Indické kuře vindaloo je vynikající, avšak je určené pouze pro otrlé. Je to jedno z nejpálivěštích jídel, které zvládne jen opravdoví milovník chilli.

Ingredience receptu

  • cca 600g kuřecího masa
  • naložíme do koření:
  • 1 lžíce římského kmínu
  • 1/2 lžíce černého pepře
  • 1/2 lžičky kardamonu
  • 1/2 lžičky hřebíčku
  • 1 lžička koriandru
  • 1 lžička skořice
  • cca 500ml hovězího vývaru
  • 1 větší cibule
  • 3 rajčata bez slupky
  • 1 lžička stouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička černého hořčičného semínka
  • 3 ks silně pálivých chilli papriček
  • cca 1/2 lžíce cukru
  • cca 5ml jablečného octa
  • 1 polévková lžíce kurkumy
  • sůl dle chuti
  • olej na osmažení

 

Způsob přípravy

Maso si nakrájíme a naložíme do koření, dáme do ledničky odležet. Mezitím si nakrájíme zbytek ingrediencí.

Přibližně po hodině osmahneme na pánvi na jemno nakrájenou cibuli, přihodíme hořčičné semínko a po chvíli maso. Orestuje a přidáme rajčata, zázvor, chilli papričky, česnek, kurkumu a jablečný ocet + cukr dle chuti.

Nakonec přilijeme hovězí vývar a dusíme přibližně 40 minut.

Servírujeme s rýží nebo indickými plackami čapátí. Vhodný je také jogurtový nápoj lassí či salát raita, jelikož mléčné výrobky sráží pálivost.


Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *