Kuře z jednoho pekáčku


Suroviny

  • 4 kuřecí čtvrtky nebo 8 horních stehen
  • cca 800 g malých brambor
  • palice česneku neloupaná, rozebraná na stroužky
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 200 ml drůbežího vývaru
  • mletá paprika, klidně i uzená
  • sůl, pepř
  • citrón
  • 2 mladé cukety
  • červená chilli paprička
  • velká hrst bazalkových lístků

Postup

  • Troubu předehřejeme na 200 °C. Kuřecí maso osolíme, opepříme a poprášíme paprikou. Brambory omyjeme, osušíme, větší překrojíme a osolíme.
  • Do většího pekáče dáme olivový olej, rozmístíme maso, brambory a neoloupané stroužky česneku, které jen „popučíme“ plochou stranou nože nebo dlaní.
  • Půlkou citronu pokapeme kuře i brambory, druhou půlku překrájíme a přidáme do pekáče. Pečeme cca půl hodiny, pak podlijeme vývarem a průběžně během dalšího pečení podléváme. Můžeme přidat i trochu bílého suchého vína.
  • Cuketu nakrájíme na kostky, chilli papričku, zbavenou semínek, nadrobno.
  • Asi 15 minut před dopečením kuřete vhodíme cuketu a papričku do pekáče. Úplně na závěr přidáme natrhané bazalkové listy.
  • Já si to ještě vylepšila karamelizovanou cibulí: tři velké oloupané cibule jsem nakrájela na osminky, vhodila do woku s kapkou olivového oleje, nasypala trochu třtinového cukru, osolila a zastříkla rýžovým octem. Nechala zkaramelizovat, odpařit ocet.

Like it? Share with your friends!

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *