Kuřecí řízky plněné mandlemi

Váleček masa naplněný válečkem z pražených mandlí a másla, obalený v trojobalu a usmažený nadchne každého, kdo má rád mandle a chutné jemné jídlo. Máslo, které se smažením rozpustí, způsobí, že je maso krásně šťavnaté.

Spaříme, oloupeme, opražíme a nahrubo nasekáme mandle. Zchladlé smísíme s máslem, utvoříme 4 malé válečky a necháme je v mrazáku ztuhnout.

Kuřecí prsa naklepeme v pěkný tenký řízek, potřeme rozšlehaným vejcem, osolíme. Nyní do každého řízku vložíme ztuhlý váleček mandlového másla, pevně zabalíme a zpevníme jehlou na závitky.

Obalíme v trojobalu, vložíme do vyšší vrstvy rozpáleného tuku, aby závitky plavaly, a usmažíme.

Podáváme s vařenými brambory a kompotem nebo salátem.