Suroviny
- 2 kuřecí kostry
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- 1 cibule
- petrželka
- 4 stroužky česneku
- sůl
- pepř
Na knedlíčky
- 2 droždí
- menší cibulka
- 2 vejce
- máslo
- 2 stroužky česneku
- muškátový květ
- strouhanka
- sůl, pepř
Postup
- Do studené vody dáme kostry a nakrájenou, očištěnou zeleninu. Osolíme, opepříme, přivedeme k varu.
- Když voda začne vřít, sbíráme pěnu. Vaříme 40 minut, pak vývar přecedíme.
- Na troše másla zpěníme cibulku, přidáme droždí, odstavíme, když směs vystydne, vmícháme vejce, koření a strouhanku.
- Vytvoříme knedlíčky, které zavařujeme do vroucí vody na 4 minuty dle velikosti.
-
Do čirého vývaru přidáme nakrájenou syrovou mrkev, pět minut povaříme, pak v ní prohřejeme knedlíčky a zdobíme petrželkou.
0 Comments