Z uvedeného množství mléka odebereme jednu lžíci do misky, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek, což trvá cca 15 minut.
Mouky se solamylem prosejeme do zadělávací mísy, ve zbytku mléka rozšleháme žloutek a přilijeme k mouce. Přidáme kvásek.Osolíme a vypracujeme tužší, nelepivé těsto, které necháme cca hodinu kynout.
Pak lžící vykrajujeme kousky, které dlaní zplacatíme a plníme ovocem. Okraje vytáhneme k sobě a pečlivě uzavřeme. Necháme ještě 15 minut kynout.
Vaříme v dostatečném množství trochu osolené vody 8 minut. V půlce vaření knedlíky obrátíme. Vybíráme děrovanou lžící a ihned po vyjmutí z vody je na několika místech propícháme špejlí, aby z nich vyšla pára.
Na talířích polijeme máslem, podle chuti ocukrujeme moučkovým cukrem a přidáme oblíbený posyp.
0 Comments