Kynuté knedlíky s ovocem


0
1 share

Suroviny

  • 250 g polohrubé mouky
  • 250 g hrubé mouky
  • 1 lžíce solamylu
  • 20 g droždí
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžíce krupicového cukru
  • 1 žloutek
  • 270 ml vlažného mléka (množství orientační v závislosti na “savosti” mouky)
  • libovolné ovoce k naplnění (meruňky, švestky, maliny, jahody…) ale lze i povidla
  • moučkový cukr
  • máslo
  • libovolný posyp (osmažená strouhanka, mletý mák, strouhaný tvaroh…)

Postup

  • Z uvedeného množství mléka odebereme jednu lžíci do misky, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek, což trvá cca 15 minut.
  • Mouky se solamylem prosejeme do zadělávací mísy, ve zbytku mléka rozšleháme žloutek a přilijeme k mouce. Přidáme kvásek.Osolíme a vypracujeme tužší, nelepivé těsto, které necháme cca hodinu kynout.
  • Pak lžící vykrajujeme kousky, které dlaní zplacatíme a plníme ovocem. Okraje vytáhneme k sobě a pečlivě uzavřeme. Necháme ještě 15 minut kynout.
  • Vaříme v dostatečném množství trochu osolené vody 8 minut. V půlce vaření knedlíky obrátíme. Vybíráme děrovanou lžící a ihned po vyjmutí z vody je na několika místech propícháme špejlí, aby z nich vyšla pára.
  • Na talířích polijeme máslem, podle chuti ocukrujeme moučkovým cukrem a přidáme oblíbený posyp.

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *