Ingredience
300 g máslových sušenek
Jablečná nádivka:
600 g (očištěné nahrubo nastrouhané) jablka
1 bal. pudink vanilkový
2 dl voda
ze 1/4 citronu šťáva citrónová
Pudinková nádivka:
450-500 ml mléko
1 bal. pudink vanilkový
1 PL cukr krupicový
1 PL mouka hladká
2 ks vejce
špetka sůl
250 g tvaroh jemný
poleva:
100 g čokoláda hořká
100 g (33% a více) smetana ke šlehání
postup:
Nejdříve si připravíme jablečnou nádivka – očištěné a nahrubo nastrouhané jablka, které jsem pokapané citrónovou šťávou, aby si zachovaly barvu dáme do širšího hrnce, přidáme asi 1/2 dl vody a na slabším plameni dusíme – po cca 8-10 minutách přidáme pudink rozmíchaný ve vodě a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
Následuje Pudinková nádivka: Jako další krok jsem si připravila pudink.
Foto:
Dala jsem ohřát 2/3 mléka s cukrem .
Ve zbývající třetině mléka rozmícháme puding, mouku, žloutky a tuto směs přidáme do vroucího mléka a uvaříme pudink, který za občasného míchání necháme zčásti vychladnout.
Pokud pudink chladně, vyšleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Do teplého pudingu vmícháme tvaroh a nakonec zlehka sníh.
Na menší pekáč nebo do vhodné nádoby s boky (cca 25 x 30 cm) rozložíme polovinu sušenek.
Rozetřeme jablečnou směs a uhladíme.
Na jablečnou vrstvu rozetřeme pudinkovou nádivku, uhladíme a rozložíme druhou polovinu sušenek.
Nakonec polijeme čokoládovou polevou (zahřejeme smetanu po bod varu a horkou zalijeme nalámanou čokoládu, nechám minutku odstát a rozmícháme na hladkou polevu), případně klasickou čoko polevou.
0 Comments